Sivaslı hafızın gerçek torunu Emre Göçeri, “Türkiye’de bıçak göndermediğimiz il ilçe yok. Avrupa’ya da bıçaklarımız ulaşıyor. Hem Sivas’ın adını hem de markamızı bütün dünyaya duyuruyoruz ” dedi.
Emre Göçeri “Sivas’ın adını ve markamızı bütün dünyaya duyuruyoruz”
Meşhur Sivas Bıçağının yurt içinde ve yurt dışında duyulmasını sağlayan hafızın torunu Emre Göçeri, 1925’li yıllardan beri aileden gelen bıçakçılık mesleğini sürdürdüklerini aktardı.
Bir asrı aşkındır aile olarak bu mesleği yürüttüklerini belirten Emre Göçeri, “Bizim ürettiğimiz bıçakların sap kısmı manda veya koç boynuzundan yapılıyor. İşçilik tamamen bize ait. Bıçakların ağız kısmında kullandığımız çelik ise birinci sınıf” dedi.
“SATIŞLARIMIZ OLDUKÇA İYİ”
Sosyal medyada çok etkili olduklarını anlatan Emre Göçeri, “Sosyal medya platformalarında çok etkiliyiz. Canlı yayınları bizzat ben yapıyorum. Yayınlarımızın izlenme sayısı milyona ulaşıyor. Her geçen gün daha çok rağbet gören bir markamız ve ürünümüz var. Avrupa’ya da yakında ürünlerimiz ulaşacak. Kargo aşamasında prosedürler var onları da aşacağız” ifadelerini verdi.
MANDA BOYNUZU SANATA DÖNÜŞÜYOR
Manda boynuzuna özelliğini kaybettirmeden bıçak imal ediyoruz diyen Göçeri, “Bizi diğer bıçaklardan ayıran özelliğimiz çeliğimizin kaliteli olması, Sivas bıçağına yeni bir dizayn getirmek ve manda boynuzuna özelliğini kaybettirmeden ocakta işlememiz. Sivas bıçağımızın çeliğine Osmanlı’dan günümüze kadar gelen model ve motifleri işliyoruz. Bu motiflere dedelerimizin yapmış olduğu motifleri de ekliyoruz. Birazda günümüz çağına uygun eklemeler yapıldığında ortaya eşsiz çalışmalar çıkıyor. Bıçağın çeliği önemli olduğu kadar sapı da önemli. Sap yapımında insan sağlığına zarar vermeyen tamamen doğal olan manda ve koç boynuzu kullanıyoruz. Boynuzlara ocakta ısıtarak şekil verirken de hammaddenin özelliğini yitirmemesine özen gösteriyoruz. Günümüzde saf boynuzdan kalın ve ender olan sapı çıkarmak zordur. Biz bunu becerdik yaptık ve daha da güzelini yapacağız. Adımıza yakışır bir bıçağı yaklaşık 12 günde yapıyoruz. Dedelerimizin hem adını hem de namını yaşatmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.
Büyük Sivas Haber
