Sivas’ın Ulaş ilçesinde, etli ekmek çeşitleri ve Ulaş yaprak döneri için tescil başvurusu yapıldı.
Ulaş Etli Ekmeği İçin Tescil Başvurusu Yapıldı
İlçe Kaymakamı Mahmut Sami Yılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, patent almak amacıyla Halk Eğitimi Merkezi Müdürlüğü ve İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından coğrafi işaret çalışmaları kapsamında Türk Patent ve Marka kurumuna başvurduklarını aktardı.
Ülkemizin her ilinde, her ilçesinde kendine özgü bir mutfak ve yemek kültürü olduğunu belirten Yılmaz, şunları kaydetti:
“Pek çok ilin kendine has tatları bulunuyor. Bu kültüre sahip etli ekmek ve yaprak dönerimiz, ilçemizle özdeşleşmiş yöresel tatların en meşhurudur. İlçemizin sembolü etli ekmek, ince hamuru ve kendine has metotlarla kıvamında hazırlanmış eti, domatesi, yeşil biberi ve maydanozdan oluşan iç harcıyla güzel bir lezzet. İşin sırrı ise bu lezzeti odun ateşinde gevrek, özgün ve eşsiz bir tada dönüştüren ustaların ellerinde gizli. Bunun için gerekli çalışmalara başladık.” (AA)
