Ramazan Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alan çikolata ve şekerlemeler için uzmanlardan kritik uyarılar geldi.
Bayram çikolatasına dikkat! Ağızda bu hissi bırakıyorsa sağlığınızı tehdit ediyor olabilir!
Gıda güvenliği açısından merdiven altı üretimlere karşı vatandaşların dikkatli olması gerektiğini vurgulayan uzmanlar, özellikle etiketsiz, açıkta satılan ve düşük fiyatlı ürünlerin sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını belirtti.
“Ağızda yağlı his bırakıyorsa dikkat”
Gıda Mühendisleri Odası Denizli İl Temsilcisi Umut Ayana, bayram öncesi yaptığı açıklamada, çikolataların içeriğine dikkat çekti. Gerçek çikolatanın kakao yağı içerdiğini ve ağızda pürüzsüz bir tat bıraktığını belirten Ayana, “Bazı üreticiler maliyeti düşürmek adına kakao yağı yerine trans yağ içeren bitkisel yağlar kullanıyor. Bu ürünler elde kolay erir, ağızda ise yoğun ve yağlı bir his bırakır. Bu durum, çikolatanın kalitesiz olduğunu gösterir” ifadelerini kullandı.
Kaplamalı ürünlerde risk daha büyük
Ayana, özellikle çikolata kaplı fındık, badem ve leblebi gibi ürünlerin içeriklerinin dışarıdan anlaşılmasının zor olduğunu, bu nedenle güvenilir olmayan markalardan alınan ürünlerin bozuk ya da bayat olabileceğini söyledi. “Etiket bilgisi bulunmayan, üreticisi belli olmayan gıdalardan uzak durulmalı. Gıda güvenliği açısından ambalajlı ve denetlenmiş ürünler tercih edilmeli” dedi.
Merdiven altı üretime dikkat
Bayram alışverişinde vatandaşların genellikle fiyat odaklı tercihler yaptığını ancak bu tercihin sağlık açısından büyük bedeller doğurabileceğini vurgulayan Ayana, “Açıkta satılan ve özellikle çok ucuz olan ürünler, hijyenik olmayan koşullarda üretildiği için mikrobiyal bulaşma riski taşır. Bu ürünler gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Vatandaşlarımız bu bayramda da bilinçli tercihler yapmalı” diye konuştu.
Etiket kontrolü şart
Çikolata ve şekerlemelerde etiket bilgilerinin mutlaka okunması gerektiğini hatırlatan uzmanlar, özellikle son tüketim tarihi, üretici firma bilgisi, içindekiler listesi ve saklama koşulları gibi bilgilere dikkat edilmesi gerektiğini ifade etti.
(İHA)
