Sivas’ta Kümbet Mahallesi’nde yalnız başına yufka dükkanı açıp çalıştıran Cennet hanım ile Genel Yayın Koordinatörümüz Fatmanur Akkişi çok özel bir sohbet gerçekleştirdi. Neler yaptığı, nasıl başardığı hakkında hikayesini anlatan Cennet hanım ayrıca pandemi nedeniyle de işlerinin etkilendiğini ifade etti.
Cennet hanım ile su böreği, gözleme, içli köfte, hingel ve dahası
İşte o çok özel röportaj…
SİZİ TANIYABİLİR MİYİZ?
“1966’da Sivas’ın Ulaş İlçesi Ekincioğlu köyünde doğdum. Beş kardeşiz 2 kız 3 erkek. Babam esnaftı gıda üzerine çalışıyorlardı. 1984’te görücü usulü evlendim. Yenikarahisar köyüne gelin geldim.
3 yıl boyunca köyde yaşadım bir oğlum oldu iki aylık iken orda vefat etti. Köy yerinde nedenini anlayamadık.
Çok merak ettim ama imkansızlıklar araştırmama el vermedi.
Küçüktüm eşim askerdeydi, bir evde on altı kişi yaşıyor, öylece kapandı gitti . Çok zordu benim için. Odamız bile yoktu.
Daha sonra Sivas’a taşındık. İki kız bir oğlum dünyaya geldi. İyi kötü geçiniyoruz derken maddi zorluklar boy gösterdi bende mecburen çalışmaya başladım.
Ulusal bir firmada çalıştım bana çok yardımcı oldular iş öğrettiler yön gösterdiler.”
KENDİ BAŞINIZA MI BAŞARDINIZ?
“Kimse beni desteklemedi ama ben oğlumun eğitim hayatı için buna başladım onun istikbali benim için her şeyden önemli. Oğlumun hayatını kurduğumda işime devam eder miyim bilmiyorum.
Erkek çocuğu anne için bir güvence oluyor, yaslandığı bir duvar misali. Bir erkek evlat kaybettiğim için tüm ilgim bu evladıma yöneldi.
7 ay önce açtım bu işletmeyi, geliri giderini zor karşılıyor ama ne yapayım?
PANDEMİ SİZİ DE ETKİLEDİ Mİ?
“Virüs nedeniyle yaşanıyor bu durgunluk, böyle bir ramazan ayı geçirdiğimize halen inanamıyorum eskiden yer kalmazdı tezgahların altına örtü serer sipariş yetiştirmeye çalışırdık ama şimdi ise müşteri yok.
Kadın esnaf olmak zor girdiğin giremediğin yerler oluyor ama işimden memnunum. Tek zorluğum şu an bir servisimin olmaması. Dışarıya sipariş satsak daha çok kazanırız ama durum ortada bir servise ve servisçiye ayıracak bütçemiz yok.
Her şeyi devletten elbette beklememeliyiz ama devlet desteği bu süreç içerisinde çok önemli.
NELER YAPIYORSUNUZ?
“Su böreği, gözleme, içli köfte, hingel, baklava, erişte, mıharlama, kesme çorbası vb birçok çeşit barındırıyorum.”
RÖPORTAJ ESNASINDA DENETİM SÜRPRİZİ
Röportaj esnasında Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Gıda Yem Şube Müdürlüğü Gıda Mühendisleri tarafından ikişer kişiden oluşan ekip hijyen ve gıda denetiminde bulundu.
Büyüksivas mikrofonuna açıklama yapan denetim görevlisi “Sivaslı esnafın kurallara uyduğunu, zor günleri atlatmak için var gücüyle çalışıp halka ve devlete desteklerini böyle gösterdiklerini” ifade etti.
Çok absürt durumlar olmadıkça cezadan çok görülen eksiklikler için 15 günlük süre verdiklerini açıklayan denetim görevlisi hijyen vurgusunu bir kez daha dile getirdi.
Büyük Sivas Haber
