Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, restoranlarda yenen 100 gramlık et yemeği ile kasaptan alınan 1 kilogram kırmızı etin fiyatlarının aynı olduğunu savunarak, Türkiye’deki kırmızı et fiyatlarının abartıldığını ileri sürdü.
Kasaplar Odası’ndan et fiyatlarına: Gıda sektörünün en ucuz ürünü kırmızı et
Şen, kırmızı etin gıda sektöründeki en ucuz ürün olduğunu belirtti.
“Et Fiyatları Rölantide Seyrediyor”
Kırmızı et fiyatlarının uzun bir süredir stabil olduğunu vurgulayan Şen, “Kurban Bayramı öncesi fiyatlarla şu anki fiyatlar arasında bir değişiklik yok. Fiyatların daha da düşeceğini düşünmüyorum. Piyasadaki diğer ürünlerle kıyaslandığında kırmızı et gerçekten ucuz” dedi.
“Zam Yapmayı Düşünmüyoruz”
Bu süreçte ete zam yapmayı düşünmediklerini ifade eden Şen, balık sezonu ve Kurban Bayramı sonrası et sirkülasyonunun azalmasının fiyat artışına neden olmayacağını söyledi. “Kasaptan 500 TL’ye 1 kilo et almak mümkün değilken, restoranda 100 gram ete bin TL ödenebiliyor. Lüks restoranlarda bu fiyatlar daha da artıyor. Tüm hesaplamalar yapıldığında etin pahalı olmadığını görebiliriz,” diye ekledi.
“Fiyatlar Abartılıyor”
Şen, son yıllarda birçok gıda ürününde yüzde 300’e varan zamların yaşandığını belirterek, “Kırmızı et, hem Samsun’da hem de Türkiye’de en ucuz gıda maddesidir,” dedi.
“Destek Verilmesi Gerekiyor”
Et fiyatlarının düşmemesi için köylülere ve besicilere destek verilmesi gerektiğini belirten Şen, özellikle dişi büyükbaş hayvanların kesilmemesi gerektiğini vurguladı. Yem ve saman fiyatlarının yüksek olmasının besicileri zor durumda bıraktığını ifade eden Şen, “Bizim kâr marjımız yüzde 10-15 civarında. Elektrik, su, kira ve işçi masrafları esnafın belini büküyor,” dedi.
“Büyük Şirketler Vergi Vermiyor”
Şen, ayrıca büyük firmaların vergi yükümlülüklerini yerine getirmediğini belirtirken, esnafın desteklenmesi gerektiğini savundu. “Devletimizin esnafa sahip çıkması gerekiyor. Masraflarımızı çıkardığımızda kazancımız masraflarımıza yetmiyor,” dedi.
“350 TL’den Et Satmayı İstiyoruz”
Son olarak, Şen, “Kasaplar olarak etin kilosunu 350 TL’den satmak istiyoruz. Ne kadar ucuz et satarsak, sirkülasyonumuz o kadar artar,” ifadelerini kullandı. Şu anki et fiyatlarının pahalı olmadığını düşündüğünü ekleyerek, yakın zamanda bir zam yapılacağını düşünmediğini belirtti.
Et Fiyatları
Samsun’da kırmızı et fiyatları ortalama olarak şu şekildedir:
Dana Kıyma: 500 TL
Kuşbaşı: 530 TL
Kasap Köfte: 440 TL
Antrikot: 650 TL
Kemikli Et: 480 TL
Kuzu But: 610 TL
Kuzu Pirzola: 730 TL
Kaynak: iha