Sivas Lokantacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Serkan Akgül, kilo ile döner satan esnafın, lokantacıları zor durumda bıraktığını belirterek, uygulamanın haksız rekabete yol açtığını söyledi.
Kilo işi dönerde esnaf mı, başkan mı yoksa vatandaş mı kazanacak?
Dün buyuksivas.com’da yayınlanan haberin ardından konuyla ilgili açıklama yapan Akgül, fiyat artışları ve girdi maliyetleri nedeniyle esnafın zor günler geçirdiğini vurguladı.
“Kilo ile döner satışı lokantacı esnafına ağır darbe vuruyor”
Akgül, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Sürekli artan fiyatlar ve girdi maliyetleri esnafımızı olumsuz etkilemektedir. Esnaflarımız, bir taraftan fiyat artışları nedeniyle mağduriyet yaşarken, diğer taraftan da kilo ile döner satanlarla mücadele etmeye çalışmaktadır. Kilo ile döner satışının yapılması, lokantacı esnafımıza ağır darbe vurmaktadır. Kira, vergi, SSK, doğalgaz, elektrik, personel ve diğer giderlerini karşılamak zorunda olan esnafımız, porsiyonu 240 TL’ye döner satarken, yeni açılan işyerlerinde döner kilosu 900 ile 1200 TL arasında satılmaktadır. Burada bir haksız rekabet vardır.”
Gece dönercilerinde çalışan ustaların genellikle kamu kurumlarında çalışan kişiler olduğunu öne süren Akgül, bu durumun maliyetleri düşürdüğünü ifade etti. Lokantacı esnafının dönerin yanında salata, ayran, garnitür ve personel hizmeti de sunduğunu vurgulayan Akgül, sadece kilo ile döner satılmasının sektöre zarar verdiğini söyledi.
“Günümüzde marul 40 TL, domates 50 TL, biber 90 TL, maydanoz 15 TL iken, dönerin kilo maliyetinin 900 ila 1200 TL olması mümkün değildir. Eğer kasap olarak faaliyet gösterip, lokanta açarak ucuza kilo ile döner satan esnaf, vatandaşı düşünüyorsa eti de ucuz satarak vatandaşlara destek olabilirler. Ayrıca, fırınlar %1 KDV ile çıkış yaparak 13,50 TL’ye pide satmaktadır. Kasaplarda KDV çıkışı yine %1’dir. Ancak lokantacı esnafımızın KDV çıkışı %10’dur. Bu durumda maliyetlerin eşit olması mümkün değildir.”
Vatandaş kilo ile dönerden memnun
Bazı lokantacı esnafı uygulamadan şikayetçi olurken, Sivaslı vatandaşlar ise kilo ile döner satışından memnun olduklarını dile getirdi. Unutulmamalı ki şuan kilo ile döner satanlarda lokantacı esnafları…
Vatandaşlar, “500 TL’ye 1 kilo tavuk döner alıyoruz, 10 kişi yiyoruz. 1000 TL’ye 1 kilo et döner alıyoruz, bunu da 10 kişi yiyoruz. Neden 10 kişi dürüm yiyip 2000 TL verelim? Üstelik içinde ette olmuyor. İki katı para vermek istemiyoruz.” diyerek kilo ile döner satışını savundu.
Lokantacıların başkanı uygulamanın kaldırılmasını isterken, vatandaşlar uygulamadan memnun. Peki, bu süreçte kazanan kim olacak? Esnaf mı, başkan mı, yoksa vatandaş mı?
Menekşe İrem Çolak / Büyük Sivas Haber
